sstar (2010-07-12)
Czytam sobie w Winach Świata, że historyczna posiadłość Cacchiano podzielona została w połowie lat 90tych między dwóch braci z rodu Ricasoli-Fridolfi. Starszy, Giovanni, jak zwykle miał lepiej: zamek i przyległa winnica padła jego łupem. Młodszy, Marco, przejął 18ha posiadłość w wymagającej większej pracy niższej części wzgórza. Jak widać dzięki pracy świetnie mu się jednak powiodło, bo to jego wina możemy pić!

nova (2009-12-28)
@winiarz "www.enotecanova.com - ceny jak we Włoszech." Nie rób szydery. Wino kosztuje maksymalnie 20 Euro a podstwowe, które na tej stronie powyżej 100 PLN to zwykle 9 Euro a maksymalnie 11. W drogich knajpach Florencji kosztuje 20 Euro.

sstar&let (2009-12-28)
Poczekaj do najbliższego spotkania w Bziku;-)

kohei (2009-12-28)
Dostałem flaszkę San Marcelino 2004. Rozumiem, że pod żadnym pozorem jeszcze nie otwierać? A kiedy najwcześniej?

winiarz (2009-11-19)
San Marcellino to rzeczywiście Coś Wspaniałego. Marco Ricasoli aspiruje do grona najlepszych producentów. Ja kupiłem kilka butelek w serwisie www.enotecanova.com - ceny jak we Włoszech.

rurale (2009-11-03)
Myślałem że to jednak naprawdę porządny, z prawdziwego zdarzenia flak:)

peyotl (2009-11-03)
2007. Czułem, że przepłacam, ale już było za późno...

gp (2009-11-03)
Bingo! To jest właśnie lampredotto, czyli czwarty, ostatni żołądek krowi. Widać na fotkach dwie części: spannocchia, mocniejsza w smaku i bardziej tłusta oraz delikatniejszą i mniej tłustą część zwaną "gala". Duszone w rosole tylko, w przeciwieństwie do flaków (trippa). W namoczoną w rosole bułkę dostaje się to posiekane (wersja fastfood). Coraz częściej niestety duszą je w mocniej przyprawionym rosole razem z pomidorami (na modłę trippa), co zabija specyficzny smak. Na fotce wersja czysta, z klarownego rosołu.

monty (2009-11-03)
Mnie to wyglada na bawoli żołądek, ale to co w budkach to flaki zeń, chyba? Lampredotto?

gp (2009-11-03)
Do tego jak u nich kupiłeś, to przepłaciłeś. ;-) Jaki masz rocznik?

pey (2009-11-03)
Fonterutoli se nabyłem, to jak wypiję to napiszę. Ale jakoś tak drętwo u nich było i spróbować nie dali przed zakupem.

gp (2009-11-03)
- Grevepesa nic ostatnio nie miałem okazji.
- San Felice robi dla mnie Chianti nieco zbyt mało pachnące i chropawe.
- Albola. Szkoda czasu i pieniędzy.
- Castellare zrobiło tak fajne "normale" 2006, że mimo sporej produkcji ciężko już dostać. Na pytanie o ten rocznik w sklepach toskańskich sprzedawcy tajemniczo się uśmiechali i proponowali coś od Castellare 2006, ale z wyższej półki albo 2007. To 2006 to ostatnio mój faworyt. Dostępne nadal w klimatycznej stołówce "Il Latini" (Florencja). Nie wiem o co chodzi z "chudziną", bo mi zawsze się ich wina bardzo podobały. Właściciele mają tartaki w Polsce. ;-)
- Fonterutoli to według mnie "modern classic". Czołówka apelacji i do tego bardzo równe. Pokazuje charakter win z Castelliny czy Radda (gdzie chyba tylko Volpaia robi takie zwiewne rzeczy.
- Querciabella moim zdaniem stylistycznie nierówna, "normale" chimeryczne i mi nie odpowiada. Za mniejsze pieniądze (i lepsza) jest Volpaia po tej stronie mocy. Z Querciabella mam taki sam problem jak z bazowym winem Ama: fajne byłoby za 9 ojro. ;-)