sstar&let (2009-10-07)
Moje pierwsze wino z 2009 roku. Nie licząc antypodów. Nie czuć, że jest nuwo, choć może ten vissolvit dziwny taki;) Do tego posmak śliwki (choć nie jest to znane u nas wino śliwkowe!), a może tofi (czyżby beczkę widziało, ale jak wiemy może ten posmak pochodzić też z owoców). Kwasiorek, że aż miło, ale chyba szpatalizowany, bo cukru resztkowego przecież oni tam nie wychodują w tych winogronach, a słodkawe było. Co smakuje Japończykom? A zwą się dumnie Bordeaux Azji! Mają też nieco czytelniejszą stronę;) Wato zapoznać się z innymi japońskimi producentami win, choćby aby przekonać się jak dynamiczny jest to rynek!

Fuji San! Bo to z tamtych okolic: trzy prefektury graniczą z Fuji i to wino powstawało podobno w jednej z nich. Zwię się ona Yamanashi. Tak mówi Osoba, Która Ją Widziała!

sstar&let (2010-01-21)
Stary ale jary wątek o bożole nuwo.

sstar&let (2009-12-13)
Dziś w samolocie spotkałem przyjaciółkę Jacka Cygana, która stwierdziła, że może i rocznik był dobry, ale tego nie zauważyłe. Zauważyła natomiast kaca, jak co roku. Z czego ten kac? Przeca nie z siarki? Choć więcej pewno siarkują. Ale pewno to zaniedbywalna różniac. A fermentacja może? Trwa przecież często. A wracając do Jacka Cygana to Napotkana Pani przytoczyła jego słowa: zaczynaliśmy od bożole nuwo, a kończyliśmy na gorzole staro. Nie wiem, czy to nie powinno pojawić się w wątku inne alkohole. Czysta poezja;) A Pana Jacka zwyczajnie lubię! Ponoć zna się na winach i jeździ nawet po winnicach. Dorzucę może tymczasem kolejną fotkę bożole! W Dobrewina.pl wymiękłem i nie zdecydowałem się na Beaujolais Nouveau od Lupe Cholet, czy coś straciłem?

sstar&let (2009-11-24)
Gamay jaki jest każdy widzi, a opisuje go Jancis Robinson, wspominając o potrzebie coraz ciemniejszych win z jasnej odmiany;) To tak a propos hipotezy roboczej MWi o kolorze Gamay w różnych rocznikach.

sstar&let (2009-11-23)
Na Forum Wino GW powstał zaprzyjaźniony wątek o bożole, w którym m.in. Winersch zawraca (no może próbuje to uczynić;-) MWi z błędnej drogi, cyt.: Po pierwsze w ostatnich latach beujolais miało na ogół 13% a czasami 13,5%, tak że 12,5% to jest umiarkowanie, po drugie ani alkohol, ani kolor nie świadczy w decydujący sposób o roczniku, zwłaszcza, że ciemne wybarwienie z fioletowymi refleksami jest dla gamay dość typowe, zaś zawartością alkoholu mozna w pewnych granicach manipulować a dojrzałość polifenoliczna nie jest tożsama z dojrzałością cukrową, która daje alkohol. Zresztą poważni winiarze nie ekscytują się już zawartością alkoholu w winach.

deo (2009-11-22)
Jerzy zrobił w tym roku najlepsze bożole, jakie piłem w życiu. Lekkie, owocowe, smaczne. W takie BN to ja się mogę bawić. Spoko na 5. 20 zł, Auchan. @Auchan

sstar&let (2009-11-22)
Jeszcze raz Drouhin, ale warto!

sstar&let (2009-11-22)
MW w osobie Andrzeja Daszkiewicza stanął na wysokości zadania (brawo Andrzeju!) i zdegustował Beaujolais Nouveau. Z nowych dla nas bożo pojawił się Gamay od Bertranda, najbardziej ziemisty z wszystkich. Brakuje dibefa, są natomiast znani nam już: nowoczesny Drouhin, klasyczne: Boulon i Bucchino.

sstar&let (2009-11-22)
A dokładnie to MWi pisze tak: Są 2 cechy, które sugerują, że ten rocznik (2009) może być dobry dla wina: kolor Beaujolais - wyjątkowo ciemny jak na to wino oraz zawartość alkoholu 12.5% - w górnej strefie Beaujolais Nouveau (wersja Superieur dociąga do 13%). Cóż wg mnie to akurat pierwsza z cech może oznaczać, że znowu majstrowali przy tym winie, jakąś aronię dodali albo cuś;), a alkohol może świadczyć o tym, że kwaśne będzie i gorzkie na potęgę, bo cukru nie zostawili resztkowego;)

sstar&let (2009-11-21)
Drouhina próbował też oprócz MWi (odnośnik powyżej, na górze wątku) także MikPaw! Warto porównać wrażenia:) W skrócie MikPaw podszedł bananowo, czyli na luzie, a MWi upajał się ciemną barwą, choć na na smak narzekał.

sstar&let (2009-11-21)
Przyzwoite choć nerwowe bożole nuwo próbował Ggreg.

sstar&let (2009-11-20)
Smaczne bożo od bulona (Boulona zwią go we Francji) próbował białe nad czerwonym, cyt.: Znęcanie się nad B.N. ma w sobie coś z obgadywania byłej kochanki... to cienkusz (prawda), że zamiast w kadzi fermentuje w żołądku (też prawda), że to nie wino, tylko produkt marketingowy (ćwierćprawda) i że piją je tylko ludzie nic nie wiedzący o winach ( g... prawda ).

Wina Mars Winery:
Nouveau, Novello, Primeur... De..