sstar&let (2009-10-17) Ocena: 0 Co prawda nowego (bodajże październikowego, chyba, że listopad nas zastanie) numeru ciągle chyba nie ma w Empiku ale wiemy już, że tematem naczelnym będzie biodynamika i ekologia. Temat przerabialśmy już u nas, choć pewno pobieżnie. Tym bardziej czekam na rzetelne i profesjonalne podejście do księżyca i rogu bawolego. Oprócz tego w panelu pewno sporo zepsutych win się pojawi;) Choć nie każde popsute wino jest bio! Następnie pojedziemy na wycieczkę rowerową do Mozeli razem z Maciejem Klimowiczem, nowym autorem Magazynu Wino, znanym już nam z bloga Iwines, choć może tylko wirtualnym? W końcu Wojtek zapowiada, że będzie degustował dobre wina, bo Gala się zbliża. Z utęsknieniem oczekuję na pojawienie się tego numeru MW!
mdcc (2009-11-10) Choć z Sofanesem pijemy zupełnie inne wina to widzę, że co do podejścia do wiedzy to się całkowicie zgadzamy... choć ja nie mam jego odwagi by pić wino z winogron GMO :-) wino8367#12070
sstar&let (2009-11-10) Będziecie mieli okazję pogadać o GMO! Wpadnie chyba w piątek na spotkanie w Bziku przy winach biodynamicznych, organicznych i ekologicznych, cokolwiek by to miało znaczyć:) Może nie powinienem się z tym afiszować? wino8367#12072
lodium (2009-11-10) Monty, zgadzam sie co do chablis i win bialych; nie sa tak wrazliwa na botrytis, niestety, w sierpniu 2006 (côte de beaune) lalo cos ponad 20 dni z rzedu, stan sanitarny pinot noir w wielu winnicach byl w stanie oplakanym, choc sloneczny sierpien troche je osuszyl i jak jest sie dobrym winifikatorem badz ma sie pod bokiem super oenologa, to kazde wino mozna podrasowac! Ja z mojej strony, moge mowic tylko o stanie uprawy, (ktora dla mnie jest kluczowa dla jakosci wina), pozniejsza transformacja juz nie moja dzialka... wino8367#12085
monty (2009-11-11) @lodium: jak ktoś ma zbyt gęste nasadzenia i zbyt gęste ulistnienie winorośli, to nie powinien się dziwić. Nie zgadzam się z tezą, że jak ktoś jest dobrym winifikatorem to może każde wino podrasowąć. Pewnie, że może, ale nie o rasowanie tu chodzi, tylko o pracę w winnicy. Jeśli zbyt dużo nawozisz i wiatr nie może pohulać, to takie są skutki. Oczywiście jak leje przez miesiąc, to każdy będzie miał problem, ale jednak mniejszy, n'est-ce pas? wino8367#12095
lodium (2009-11-11) Monty: ja nie pisze o mojej winnicy, ze mam problemy. uprawa winorosli nie jest taka prosta sprawa: na pewno nie wystraczy zerwac liscie, zeby przewietrzyc rosline! liscie zrywa sie w czerwcu, a jezeli pozniej latem beda upaly? winogrona beda spalone.a jezeli spadnie grad? wszystkie kiscie zniszczone.
a co zrobisz z mniejsza fotosynteza, a co za tym idzie mniejsza produkcja cukrow?
moje winnice sa bardzo dobrze napowietrzone. chardonnay maja mx. 5-6 galezi, pinot noir 3-4, max 5 (ani jednej wiecej!); fotostnteze mamy zwiekszona, dzieki temu, ze nasze krzaczki sa wyzsze od przecietnych ok. 20 cm. niestety ci, ktorzy obrywaja wszystkie liscie przy winogronach , a ze maja ok 10-12 galezi owocodajnych na krzaczku, wala antipourriture, to i tak one beda zzarte przez botrytis! wino8367#12099
monty (2009-11-11) @lodium: ja tez nie pisze o Twojej winnicy ;-). I nie chodzi mi o wyciannie liści "na rympał" tylko o równowagę. wino8367#12100
star (2011-11-26) Dyskusja na blogu u Wojtka na temat win naturalnych oraz oczywiście biodynamicznych (warto przeczytać komentarze, aby zachować otwartość umysłu). MdCC ostatnio w Bziku stwierdził, że jak już jakieś biowino przeżyje te wszystkie praktyki, to musi być mocne i dobre;-) Ja z kolei skłaniam się w kierunku stwierdzenia, że jak już takie wino jest dobre, to budzi, po iluś tam słabych flaszkach taki entuzjazm, że wydaje się najlepszym winem świata. Oczywiście dbałość o winnicę przy wszystkich uprawach, natur, organik czy bio występuje być może w stopniu statystycznie większym niż w innych uprawach - dowód mam anegodtyczny: jak już taki winiarz wyjdzie popatrzeć na ten księżyc to i przymrozek zauważy, a nawet deszcze;-)
Podlinkowałem u Wojtka:
w dniu 26 Listopad 2011 @ 23:23sstar
Twój komentarz oczekuje na moderację.
Głosu w temacie nie zabieram, bo zmęczyłem się już kiedyś dyskusją:
http://www.sstarwines.home.pl/wino8367
ale to pewno bez udziału w dyskusji nie przejdzie, choć mogłoby przecież zainteresować czytelników.
wino8367#36338
ggreg (2011-11-27) Też miałem wtrącić swoje "trzy grosze", ale GP z właściwą sobie finezją wyczerpał temat. Reasumując: pełnia w pełni, rozum śpi, wina bioidiotyczne grasują. wino8367#36340
star (2011-11-27) Ja sobie myślę, że są pewne pomysły i idee, które do humanistów (zwanych też czasami złośliwie humanoidami, bo gdzie ci ludzie renesansu?) trafiają, ale jak politycy chwalą się, że oni w szkole mieli kłopoty z naukami ścisłymi i tak w ogóle to lepiej, żeby ich na maturze (a myślą w duchu, że w szkole) nie było, to czego się spodziewać od narodu, czy też krytyki winnej? GP i w sumie Wojtkowi czasami też jednego nie można odmówić, że jak już coś piszą to starają się zgłębić temat. Niestety ta maniera nie jest zaraźliwa:-) Szkoda, że Andrzej Daszkiewicz tak rzadko w polemiki wchodzi, a przecież ładne by dyskusje o krowim rogu mogłyby z tego wyniknąć, po drugiej stronie rogu siedziałby pewno Tomek Kurzeja:-) wino8367#36343
star (2011-11-27) Nie na temat to chyba mogą być;-) Nie mogą być nie biorące w udziału w dyskusji i linkujące własne portale (nikogo nie podpuszczam, ale spróbujcie sami z udziałem w dyskusji wpisać odnośnik do SW, w końcu to nietrudne, a formalnie w stosunku do regulaminu to by mucha nie siadała;-). Co prawda jak już pisałem to jednak mimo regulaminu, Wojtek potrafi go obejść, wiedząc na przykład, że jego czytelnika interesuje wszystko co pojawia się na blogu u Kuby (na Kontrze), a nic co pojawia się na SW, nawet jak te same osoby piszą na temat bio, być może z trochę innej perspektywy. W sumie w tym wątku starałam się trochę wykopać różnych tekstów a propos bio, do czego GP mnie zagrzewał, szkoda, że tyle kontentu się marnuje:-( wino8367#36348
star (2012-12-23) Komorowski podpisał umowę o GMO. Co sądzicie? wino8367#45970
star (2013-01-18) Zapatrzeni w siebie, czy w księżyc? Księżycowy spacer (pralinka) Deana Pottera. wino8367#46414
,
Mobile
Przed Swietami
na święta
szampan na sylwestra
Najlepszy szampan
SstarChat
Ostary 2009
Dwa lata
World Cup
Gambero Rosso w Warszawie
wino na święta,
wino na Wielkanoc,
wino na Wielkanocny czas,
Wino na Walentynki
Bożo w porzo?
wino na sylwestra,
wina kobiet,
wina slodkie,
idzie wiosna - róż
wina różowe
wina musujace,
inne alkohole,
wino na wesele,
wino z kartonu,
(nie)winna pocztówka z wakacji,
pocztówka z przedostatnich wakacji,
pocztowka z ostatnich wakacji,
cztery pory roku,
wino na lato
marzenia i plany
inwestycje
oceny
wina na bankiet,
tanie i dobre wino,
biodynamika,
filoksera,
terroir,
odwrócona osmoza
kora,
sztuka,
muzyka,
literatura,
kryzys,
zagadki,
winne ciekawostki,
dziwne flaszki,
komiksowina,
manifa,
znaki zodiaku,
enomasaż i winoterapia
dziennikarstwo i tannat
teatrum vinum profanum
fakty i mity
enolingua
kradzież wina
bożole nuwo niejedno ma imię
wzorzec chianti,
filmowo, a jak nie wiesz - zapytaj!
grand prix mw na mecie
Tour de France
Tour de Pologne
Siatka
Swim in Buda
Barca na lekko
