sstar&let (2009-12-02)
Odnośnie różnicy między miękkimi często Tannatami z Urugwaju oraz twardymi wieloma Madiranami oraz rzucając więcej światła na dziennikarskie rzemiosło przytoczę szerszy fragment z Kurdesz.pl: Dzisiejsze wina z Madiran zawdzięczają też sporo Patrickowi Ducournau, który w latach '90 opracował tu metodę zwaną mikroutlenianiem umożliwiającą zmiękczenie tanin. (Patrick spędza obecnie mnóstwo czasu w Południowej Ameryce, głównie Argentynie i Urugwaju, a wiele tamtejszych win zawdzięcza aksamitne taniny jego wynalazkowi, a nie tylko terroir, w co święcie zdają się wierzyć dziennikarze piszący o winie. Inna sprawa, że dziennikarz wie tylko to, co zechciano mu powiedzieć, więc pretensji mieć nie można). Tak więc miękkość niektórych win z połdunia oraz większości z Urugwaju z tej odmiany to mikroutlenianie, choć kiedyś nam/mi się zdawało, że to zaokrąglanie beczką. Co do przytoczonego przez Deo fragmentu to można by go zadedykować dziennikarskiemu światkowi, ku refleksji;)
wino1312#12971