Inne od Saint Clair:
Pioneer Block 1 Foundation 200..

Omaka Reserve 2009 Marlborough..

Godfrey's Creek Reserve 2008 M..

Family Estate 2007 Marlborough ..

Pinot Noir 2007 Marlborough Pin..

Pioneer Block 14 Doctor's Creek..

Pioneer Block 8 Friar's 2007 Ma..

Vicar's Choice 2007 Marlborough..

Vicar's Choice 2006 Marlborough..
Pinot Noir 2006 Marlborough Pin..

Vicar's Choice 2006 Marlborough..

2005 Marlborough Pinot Noir

ggreg (2010-05-09) Ocena: 7
Nowa Zelandia w poszukiwaniu terroir. Czy to właśnie to? Nie wiem, szczerze mówiąc po chwili niewiele mnie to obchodziło. Wino przejrzałem na wylot, obwąchałem, siorbałem i cmokałem. Było dobrze, nawet bardzo. Nos intensywny, owocowo-roślinny: owoce tropikalne, grejpfrut, paproć, pokrzywa, wyraźne nuty ziemiste. Pełne, cieliste, lekko tłuste i giętkie, wyraziste, energiczne, rześkie, ciut ziemiste. Intensywny, wypełniający całe usta świeży posmak. Najlepsze jednak było przede mną. Bez wahania uniosłem do ust widelec z risotto ze szpinakiem i kozim serem. Przegryzłem, przełknąłem i popiłem winem. To było to! Kremowe, ryż ugotowany w punkt, al dente, krótko duszony na oliwie z czosnkiem świeży szpinak, gałka muszkatołowa i wyrazisty, ostry, słonawy kozi ser. I wino, które spięło to wszystko, poszeregowało smaki, będąc jednocześnie świeżym kontrapunktem. Przeżuwałem, piłem, cieszyłem się życiem. Nawet wyszło słońce... @Dom Wina/Behemot

ggreg (2010-05-09)
Risotto ze szpinakiem i kozim serem - może nie wygląda szczególnie sexy, ale ma piękne wnętrze;-) A wino na drugi dzień trzyma fason, świetnie "dogadało się" ze sufletem z kozim serem, wiosenną sałatą z lekkim vinaigrettem i grzankami z serem... kozim dla odmiany:-)
wino9424#17484

ggreg (2010-05-09)
A to w/w suflet, ten jest sexy;-)
wino9424#17485

celeste (2010-05-09)
@ggreg: jak się robi taki sexy suflet? Albo jeszcze lepiej - gdzie się kupuje :D
wino9424#17486

sstar&let (2010-05-09)
Boje sie, ze musisz Celeste wybrac sie do Lublina;-)
wino9424#17487

wein-r (2010-05-09)
Behemot?
wino9424#17489

ggreg (2010-05-10)
@celeste: Przepis jest prosty, wykonanie łatwe, efekt sexy, tyle że nietrwały. Wskazana szybka konsumpcja tego "związku", bo krótkie jest życie sufletu;-)

@wein-r: Behemot - Galeria Win Al. Warszawska 23 w Lublinie.

wino9424#17506

celeste (2010-05-10)
Wszystko świetnie: przepis prosty, wykonanie łatwe, konsumpcja szybka. Ale podajże, ggreg, jakiś przybliżony skład i instrukcję obsługi tego sufleta (pi razy oko) :)
wino9424#17513

ggreg (2010-05-10)
Proszę uprzejmie, przepis, z którego ja korzystałem. Dodam tylko od siebie, że krytyczne jest kilka punktów: właściwa konsystencja ubitych białek, delikatne ich wmieszanie do masy beszamelowo-serowo-żółtkowej (ją też warto wcześniej dobrze napowietrzyć), początkowa temperatura piekarnika ok. 220 stopni C, później już tylko obserwujemy i korygujemy temperaturę.
wino9424#17525