monty (2010-02-05)
Olivier Humbrecht od bodajże 2001 roku oznacza swoje wina dodatkowym indeksem, który można w sumie nazwać indeksem poziomu słodyczy łączącym w sobie zależność pomiędzy kwasowością, słodyczą i alkoholem. Oznaczenie to znajduje się na etykiecie bezpośrednio pod poziomem alkoholu i zamyka się w skali od 1 do 5, np. indice 4, gdzie 1 oznacza wino technicznie wytrawne lub smakujące jak wytrawne 2. nie jest technicznie wytrawne, jednak słodkość nie pojawia się w trakcie degustacji, choć niektórzy mogą wyczuć na finiszu pewną krągłość 3. półsłodkie, zwłaszcza za młodu, w miarę starzenia słodycz powinna się wtapiać (zanikać) 4. słodkie 5. bardzo słodkie, w zasadzie przypominają Vendange Tardive, ale nimi nie są ze względu na brak borytris na gronach Rzeczone Pinot Gris VV 2007 zostało oznaczone indeksem 5. Jak mówił o tym roczniku Olivier (a sam uważa go za znakomity), był nietypowy, bo zwykle na tych gronach nie pojawia się szlachetna pleśń (jak tweirdzi, stare krzewy, w tym wypadku średnia to 62 lata, są bardziej odporne na szlachetną pleśń, jednak w 2007 było całkiem odwrotnie i sporo szlachetnej pleśni na gronach się pojawiło, co spowodowało, że wino wyszło w stylu VT, jednak nie jest winem deserowym w sensie technicznym, dlatego zostało oznaczone "piątką". Dla przypomnienia wino zawiera 85 g/l cukru resztkowego. Także w sumie jest to wino słodkie, ale nie deserowe, dlatego stanęło w szranki jako po prostu wino białe.
wino4326#14857