Inne od Egon Mueller:

sstar&let (2008-11-24) Ocena: 6
Niezwykle smaczne wino! Klawo jak cholera, no nie Egon? Słodkie egzotyczne owoce na kredowo-mineralnym tle, mimo a raczej dzięki łupkowemu podłożu Saar. Po chwili nuty tytoniu ... dobiegły z sąsiedniego stolika, co odnotowaliśmy wspólnie z rurale:-) Usta kwasowe niestety nieco zbyt miałkie aby zasłużyło na wyższą ocenę niż 6+. Jest to podstawowe wino tego producenta wytwarzane z winogron z winnic w Saarburg i Wawern oraz Wiltinger Braunfels i Kupp. W zależności od dojrzałości gron czasami dodawane są także grona z Wiltinger Braune Kopf, a nawet renomowanej Schwarzhofberger (do zakupu w 101win.pl). Czy tak było w tym roczniku tego nie wiemy. Myślą przewodnią Egona Mullera jest to, że wino powstaje w winnicy. Dlatego tak ważne są niskie zbiory nie przekraczające 60hl/ha, a od ostatnich 4 lat nawet 30hl/ha, częste oranie pola - nawet do 6 razy na rok, ograniczone do minimum użycie chemikaliów oraz ręczne zbiory winogron. W winiarni nie stosuje się szaptalizacji oraz minimalizuje się użycie siarki. Odzwierciedla to dobrze wiarę w filozofię Naturwein, która została porzucona z wprowadzeniem nowego prawa winnego w 1971 roku. Wino do Bzika Kulinarnego, gdzie odbyła się degustacja przyniósł kohei i opisał je na swoim blogu winobranie. @101win