Inne od Domaine Piquemal:

sstar&let (2008-10-10) Ocena: 5
Degustacja Sopexy "Odkrywanie Roussillon" odbyła się 2008-10-09 w Restauracji KOM (firmowanej przez Katarzynę Figurę). To był jednak ONE MAN SHOW! Enolog z CIVR Pan Eric ARACIL totalnie zdominował imprezę. Gdy zaczynał mówić ledwo nadążałem z notowaniem. Ograniczyłem się więc do podkreślania wrażeń, z którymi się zgadzałem. Nawet jak wymyśliłem coś oryginalnego to i tak zaraz padło to z jego ust. Od początku zaczął od wysokiego C, a raczej T czyli terroir. W przypadku tego wina podłoże wapienno (złożoność i pełna finezji moc) gliniaste (dokładniej czerwone gliny zawierające sporo żelaza dają kolor i taniny) oraz ulubione przez deo łupki, a dokładniej czarne łupki (nie mylić z szarymi! dające moc, kolor, strukturę i fakturę). Dlatego też wino można porównać do dotyku takiego łupka - atakuje łagodnością i aksamitnością faktury jakbyśmy dotykali jego gładkiej powierzchni, gdy przejedziemy jednak po ostrej krawędzi to możemy sobie wyobrazić mocny i wyrazisty finał wina. Jak widać nic nie napisałem o wrażeniach organoleptycznych ale to już zupełnie nowa (i długa!) historia. Nadmienię tylko, że to wino importuje do nas Vinarius, zaś dzięki Sławkowi Chrzczonowiczowi mogłem uczestniczyć w tym wydarzeniu będącym niedościgłym wzorcem sztuki enologicznej. Ciągle jestem pod wrażeniem i nie mogę ochłonąć, a trochę już jednak widziałem! @Vinarius

sstar&let (2008-10-10)
A to Pan Eric we własnej osobie wraz z organizatorką ze Sopexy:
wino3371#946