willycoyote (2013-02-09)
@cerretalto, moja notatka nie byla zla w stosunku do Ciebie lub do innych degustatorow w Polsce. Wiem doskonale, ze nawet w krajach winiarskich, gdzie wielcy fachowcy degustuja te wina i sa wielkimi fachowcami o winie, sa zawsze problemy z winami naturalnymi. Pisalem, ze widze ze nie ma szansy w Polsce dla tych win, poniewaz produkowac naturalne wina, wyrzekając stosowania chemikaliów, to trudne zadanie, które może pomieścić niespodzianek, czasem ciekawe i czasem frustrujące. Czytalem tez ocene o Monica (3-ka). To n ie kwestia butelki: to kwestia caley partii produkowanej w pewnym roczniku. Jak wiem, Cannonau naturalne nie trwa wiecej niz 3-4 lata i biale Monica chyba mniej, ma byc pite prawie w pierwszym roku pojawiana sie na rynku. Nuta octu, kiedy widoczna, jest naprawde nie do przyjecia w kazdym winem.
Natomiast, moja notatka nie byla ironiczna: w Polsce rynek nie bedzie akceptowal takich win, dopoki ludzie nie beda mieli pewnej swiadomosci o ryzyko z tymi winami (za takie ceny...). Niczego nie maja oprocz winogron i troche siarki, kiedy to konieczna, sa produkowane tak jak 2 wieki temu, nawet nie wiem czy moga ponosic transport przez morze czy samolotem. Nie martw sie, w stosunku do gustu sredniego kipera, nawet fachowego kipera, wg mnie twoja ocena byla nawet sprawiedliwa (to samo moge myslec o ocenie Moniki. Lepiej, w Polsce, importowac wina przemyslowe i konwencjonalne jescze przez kilka lat i nie ryzykowac z tymi winami, ktore moga byc pite na miejscu.
Dlaczego zainterpretowales moja notatka jako troche niesprawiedliwa? Tonacja slow? Przepraszam. W poczatku jego dzialalnosci ja tez bylem bardzo surowym w stosunku Olka. Dzisiaj oceniam jego robote pozytywnie, natomiast nie zawsze uda mu sie robic przyjemne wino i czesto ja tez rzuczylbym do garnka na "brasato" wolowyna duszona w winie. Mozesz czytac i tlumaczyc przez Google ten watek (gdzie willycoyote jest zawsze obecny): (pralinka)
wino14337#46698

cerretalto (2013-02-09)
@Willycoyote - ja uważam, że w Polsce jest sporo ludzi, którzy są bardziej "do przodu" niż w bardziej ustabilizowanych cywilizacjach :). Gdzie nie pojadę, to od czasu do czasu słyszę język polski, i to nie tylko u pracujących tam, ale także u turystów. A przecież kasy mamy mniej. Może lubimy poznawać? :)

Dziękuję za Twoje zdanie. Wciąż jest bardzo dużo do zrobienia na polskim rynku, ale jak tak popatrzę sobie wstecz, to postępy już są duże. Coraz więcej ludzi jeździ, zapoznaje się ze stylem życia, jedzeniem i winami. Więc coraz częściej są odporni na działanie różnych pozerów u nas. A ci często zabierają normalnym ludziom chęć do wina - ludzie po prostu czasem nie wiedzą czy mocno nie przepłacają. I nie chodzi mi wcale o wina "tanie" itp. - cena jest bardzo ważna nie tylko u nas. No i ta nierównowaga - dyskonty vs. oryginalne a pośrodku mało. Czasem ludzie mylą pozerów z prawdziwymi miłośnikami wina jak ci, którzy m.in. tu piszą. Nawet jak czasem mają kontrowersyjne opinie, to przynajmniej próbują coś poznać a nie tylko spopularyzować samego siebie. Szkoda że tak mało piszą. Ale to dłuższa sprawa.

Na fotce - czerwone na lato od Paternoster pite na Sycylii we wrześniu - jak się pozna Kampanię, Basilicatę czy Sycylię, to będzie się chciało wracać :). Sardynia może kiedyś - póki co życzę Ci miłego pobytu na Sardynii!
wino14337#46702