Wino, Wina Sstarwines - wino na gwiazdke, wina

Millennio Castello di Cacchiano 2007
Chianti Classico DOCG
Włochy
100% Sangiovese
Cena: 100
Alk: 15%%
Kolor: cz
Nr 14316
www Legenda (ocena):

8 - wybitnie, prawdziwe arcydzieło

7 - bardzo dobre, wino z dużą klasą

6 - dobre, interesujące

5 - całkiem niezłe, przyzwoite

4 - słabe
Brak gwiazdki
3 - omijać z daleka, wino z wyraźnymi wadami

Inne od Castello di Cacchiano:
Fonte Merlano 2007 Chianti Cla..

2004 Chianti Classico Sangiov..

cerretalto (2013-01-28) Ocena: 8
To Chianti Classico, które idealnie mi obecnie pasuje, świetnie zrównoważnie, może jeszcze będzie lepsze za chwilę, 4.5+/5. Kupione w castello, przyjął nas Mike i opowiadał, opowiadał, opowiadał... Żal było po paru godzinach wychodzić. Miał przodka pod Piłą :).

Czy jakiś specjalista od stopnia moderno-tradycyjno-watości CC mógłby się wypowiedzieć co poniższe oznacza na temat tego Millennio 2007, zwłaszcza, że Cacchiano ma w ofercie też merlot: Maturation: small casks, barriques and tonneaux all made of French oak coming from the area of Allier? @castello

cerretalto (2013-01-28)
Na pierwszym planie świetne różowe zrobione z Sangiovese - zimą w Polsce też smakowało. Robią także musujące :)
wino14316#46550

cerretalto (2013-01-28)
Castello
wino14316#46551

cerretalto (2013-01-28)
Jedna z panoram, czai się tam po lewej stronie pewne groźne imperium...
wino14316#46552

cerretalto (2013-01-28)
... które w zbliżeniu okazuje się być kolejnym po Fonterutoli imperium merlota, czyli Castello do Brolio :). W Chianti Classico nie ceni się specjalnie tych producentów, którzy dodają merlota, ale z drugiej strony ci, którzy zaczynają swoją przygodę z Chianti Classico często wolą właśnie takie "ułatwione" czy "uatrakcyjnione" wina. Potwierdzają to nawet ludzie ze sklepów w tym regionie, ale stosunku sprzedawanych butelek Fonterutoli czy Brolio do prawdziwych tradycjonalistów podawać z litości nie będę :). Ale ja tam zawsze lubiłem Casalferro i może dlatego mam takie łagodne podejście do tego merlota ;-). No ale na swoje usprawiedliwienie dodam, że akceptuję merlot tylko w dobrze zrobionych winach :).
wino14316#46553

star (2013-02-01)
Wojtek Bońkowski próbował już to wino dość dawno (pralinka) podczas Anteprima Toscane 2012 i opisał na skali chromatycznej tak: Wina z Toskanii są coraz lżejsze. Chianti, Brunello, nawet Vino Nobile di Montepulciano tracą barwę, chudną w oczach, bokiem wychodzi im kwas i niewygładzone beczką garbniki; konfitura cofa się do stadium świeżego owocu. Oglądamy jakby w zwolnionym tempie film o ewolucji wina, puszczony do tyłu. Wiele win toskańskich smakuje dziś tak, jakby nigdy nie wymyślono francuskiej baryłki i Parkera. Gdyby ktoś trafił tu po dziesięciu latach przerwy, przeżyłby szok. Fotka rocznika 2007.
wino14316#46573

star (2013-02-01)
Na stronach Czasu Wina pisał z kolei o Castello Cacchiano Wojtek Gogoliński. Właścicielem Castello di Cacchiano, leżącego obok miasteczka Monti in Chianti, jest baron Giovanni Ricasoli Firidolfi, potomek dawnych właścicieli całego bez mała regionu. Tradycja winifikacji sięga w tej rodzinie XII wieku, z tego czasu pochodzą zamkowe piwnice: średniowieczne kamienne mury, niemające końca korytarze, beczki ułożone wzdłuż ścian. Do czasu drugiej wojny światowej rodzina Ricasoli dysponowała na zamku dwiema wieżami, zburzonymi przez amerykańskie bombardowania. Dzisiaj, na miejscu jednej z nich, znajdują się komnaty gościnne, a budynek wieńczą dwa tarasy. O świcie z wyższego z nich widać panoramę całej okolicy, ze Sieną na horyzoncie – mleczne mgły wstające znad okolicznych wzgórz, oponę chmur, przez którą przebijają się pierwsze promienie słońca. Wydaje się, że starczy wyciągnąć rękę, by dotknąć nieba – czasem niezwykle kapryśnego, bo okoliczne wzgórza powodują, że różnice pogody między sąsiadującymi ze sobą posiadłościami bywają ogromne. Gdy pada w Cacchiano, w położonym obok Lucignano może być piękna pogoda. Ups, a jednak to Marta Śmietana była autorką tego tekstu Chianti - czyli winne zakręty. Z wieży w Sienie pewno widać ten zamek, kiedyś ruszyłem w kierunku jakiegoś na rowerze, ale brak przerzutek szybko zrewidował moje zamiary:-) Zamek do którego zaś dotarłem, okazał się niezbyt otwarty:-(
wino14316#46574

star (2013-02-01)
Co prawda nie jestem specjalistą, ale nie wypowiedziałem się w kluczowej sprawie moderny, może odnośnik do wpisu Wojtka rozwiał mgłę, a może zagęści atmosferę? W każdym razie wina Cacchiano w Polsce dostępne są chyba w sklepie Enoteca Nova.
wino14316#46575

enotecanova (2013-02-02)
Niestety chwilowo nie ma ich w ofercie na stronie sklepu. Aczkolwiek pytać można ;)
Z Chianti Classico jest kilka innych ciekawych winnic.

wino14316#46600

cerretalto (2013-02-02)
Moderna/tradycja to moim zdaniem "tradycja" wąskich grup "szufladkujących" krytyków. Wg niektórych ułatwia to poznawanie win, ale moim zdaniem utrudnia. San Giusto a Rentennano (wywieszka poniżej spowodowana stanem "out of stock") trudno chyba uznać za tradycję (sporo beczki i trzeba czekać), ale jest bardzo wysoko ceniony również przez producentów zaliczanych do bardzo tradycyjnych. Gwoli ścisłości przyznaję, że ci zaliczani do tradycyjnych czasem bardzo nie lubią jak ktoś dodaje merlot :).
wino14316#46601