Wino, Wina Sstarwines - wino na gwiazdke, wina

Heba Fattoria di Magliano 2003
Morellino di Scansano DOC
Włochy
Sangiovese
Cena: 40
Alk: 13,50%
Kolor: cz
Nr 13877
www Legenda (ocena):

8 - wybitnie, prawdziwe arcydzieło

7 - bardzo dobre, wino z dużą klasą

6 - dobre, interesujące

5 - całkiem niezłe, przyzwoite

4 - słabe
Brak gwiazdki
3 - omijać z daleka, wino z wyraźnymi wadami

Inne od Fattoria di Magliano:
Pagliatura 2006 Maremma Toscana..

cerretalto (2012-08-19) Ocena: 6
Kupione w markecie we Włoszech w początkach zainteresowania winami i zagubione po przyjeździe. Teraz znalezione w jakimś pudle ze starociami w kącie w piwnicy. Czyli prawdopodobnie co roku przechodziło cykl temperaturowy od 10 do 25 stopni. Do tego ciepły rocznik 2003. I co? Miało pójść do sosu zamiast Giacosa Dolcetto 2005, które okazało się za stare, ale zostało wypite z większą radochą niż Fonsalette 2000 - 3 razy droższe, od słynnego producenta i przechowywane w kulturalnych warunkach. Żadnej octowatości, rozpoznawalna Toskania w nosie, smaczne, z dość solidną materią jak na tę cenę, lekkie brązowienie, ale wżyciu bym nie wpadł na to, że ma 9 lat :). Dam więc 4/5 i mocne 6 :)

Róznie się różne wina starzeją, ale niektóre dobrze się starzeją ;-). @bagażnik

cerretalto (2012-08-19)
Jedyne wino tego producenta jakie piłem, ze zdziwieniem znalazłem, że na sw jest jakieś inne, ale białe :).
wino13877#43363

cerretalto (2012-08-19)
Prawdopodobnie przechowywane przez większość czasu w pozycji pionowej, ale korek całkiem całkiem :). Sorry za tyle śmiecia, ale naprawdę jestem nieco zaskoczony :)
wino13877#43364

star (2012-08-19)
Odmiana Sangiovese? Czy coś dorzucili?
wino13877#43370

star (2012-08-20)
Dopisałem Sangiovese, ale chyba dodają 15% innych odmian dopuszczonych w apelacji, przynajmniej tak piszą. Robią też Vermentino Pagliatura oraz Syrah, co może sugerować czym poprawiają kolor;-) Oprócz winnicy mogą też przyjmować gości jakieś lokum się tam znajdzie.
wino13877#43389

cerretalto (2012-08-20)
@"Robią też Vermentino Pagliatura oraz Syrah, co może sugerować czym poprawiają kolor;-)"

Nawet jak dodają Syrah, to daleko im do tradycji i wyczucia Isole e Olena :)
wino13877#43390

gp (2012-08-21)
To są przyzwoite, nowoczesne wina. Heba obecnie jest "bezbeczkowa", choć można się pomylić bo materii dużo. Robią też różowe Illario:
wino13877#43417

gp (2012-08-21)
Syrah:
wino13877#43418

gp (2012-08-21)
Etykieta Heba taka sama od początku. Wina obecne w Polsce od 10 lat.

...i "Bestia" do kompletu:
wino13877#43419

star (2012-08-21)
Rozumiem, że w Enotece Tre Bicchieri można je dostać? Bo jak szukam w polskim necie to trafiłem jedynie na ciekawy motoryzacyjno-winny wątek:

co wy na taka filtracje??

daniel_wwy - 19-11-2007 o godz. 22:00

Mam pytanie i chcialem sie poradzic , a raczej zastanowic nad tym w szerszym gronie .

co wy na no zeby filtrowac wino juz oczywiscie w koncowym przebywania w balonie po pierwszym odciagu , filtrami do paliwa ?? np takimi do fiata 126p (malca) i polaczyc 4 naraz ze soba?? tak sie zastanawiam z ciekawosci co inni by o tym pomysleli

Dalej w tym wątku oprócz wyzywania od lam pada nazwa Fattoria di Magliano w kontekście nie filtrowania wina (czy tak jest tego nie wiem):

Bardzo prosze. Moze jeszcze tylko wyjasnie, ze ja nie jestem zwolennikiem filtrowania wina. Moge nawet napisac: chwala tym, ktorzy wina nie filtruja bo robia wielkie wina.

Jesli chodzi o to, kto nie filtruje wina w Italii to przede wszystkim dwoch moich wielkich faworytow: Josko Gravner z Friuli Venezia Giulia (wina biale) oraz Alessandro Dettori z Sardynii (wina czerwone). Rowniez dosc znany producent z Toscani Fattoria San Giusto a Rentennano (m.in. Chianti), na Sycylii Frank Cornelissen (wina niedostepne dla zwyklego smiertelnika), takze niektore wina z Fattoria di Magliano (Toscania) oraz Fatascia (Sycylia, slynne wino Rosso del Presidente). Tyle mi przychodzi do glowy w tej chwili.

Informacja o braku filtrowania moze byc w pewnym sensie wyznacznikiem (dobrej) jakosc. Niefiltrowanie wina staje sie wrecz "modne" podobnie jak uprawy biodynamiczne, wiec informacje taka zamieszcza sie przewaznie na etykiecie i oczywiscie ma to rowniez wplyw na cene. Wina duzych spoldzielni, czyli te ogolnie dostepne, sa praktycznie wszystkie filtrowane. Trafnie to ujeto na wikipedii wiec moze maly cytat:

"W przypadku win masowych, szczególnie białych, filtrację przeprowadza się kilkakrotnie, aby uzyskać maksymalnie klarowne i trwałe wina, ale bez głębszego smaku. W przypadku niektórych win dla koneserów nie stosuje się filtrowania w ogóle..."
wino13877#43420