SstarWines

05/25/2010 - 18:05 sstar: Witam serdecznie i zapraszam do czatu. Przypomnę, że zapis z czatu zostanie zarchiwizowany i upubliczniony na SstarWines.pl.

05/25/2010 - 18:06 sstar: Zapytam banalnie: dlaczego akurat Franciacorta?

05/25/2010 - 18:13 elisabetta: To sa wina ktore znam najlepiej bo pije je od ponad 25 lat i sledze postepy w jakosci moich najlepszych producentow

05/25/2010 - 18:14 sstar: Mieszka Pani jak sobie przypominam w Bergamo?

05/25/2010 - 18:14 elisabetta: Majac wreszcie czas aby moc robic co sie lubi i mozliwosc przyjezdzania do Polski chcialam przywiezdz cos specjalnego ze sobo co dotychczas w Polsce nie bylo znane

05/25/2010 - 18:14 elisabetta: tak

05/25/2010 - 18:15 elisabetta: obecnie w centrum Bergamo

05/25/2010 - 18:15 sstar: A co przez 25 lat zmieniło się w winach z Franciacorty? Co zmieniło się w mentalności Polaków?

05/25/2010 - 18:16 elisabetta: przez 25 lat przyjezdzalam do Polski tylko raz w roku aby odwiedzic rodzine.

05/25/2010 - 18:16 elisabetta: Mysle ze Polacy przedewszystkim docenili dobre wino

05/25/2010 - 18:16 elisabetta: wreszcie

05/25/2010 - 18:17 sstar: A poziom, styl Franciacorty?

05/25/2010 - 18:17 sstar: Przez te lata?

05/25/2010 - 18:17 elisabetta: najwyzszy we Wloszech

05/25/2010 - 18:17 elisabetta: D.O.C.G.

05/25/2010 - 18:18 sstar: A co odróżnia Franciacortę od dobrego Prosecco?

05/25/2010 - 18:18 elisabetta: i wielokrotnie stawia czola Champanom

05/25/2010 - 18:18 elisabetta: metoda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

05/25/2010 - 18:18 sstar: :)

05/25/2010 - 18:18 sstar: Rozumiem, że szampańska. Co ona zmienia w walorach smakowych?

05/25/2010 - 18:18 elisabetta: najprostsza bytelka Brut wychodzi najwczesniej po 3 latach

05/25/2010 - 18:19 elisabetta: jest surowsza i bardziej kontrolowana od metody chapenois

05/25/2010 - 18:19 elisabetta: m

05/25/2010 - 18:20 sstar: Chapenois?

05/25/2010 - 18:20 elisabetta: jest elegancka wyrafinowana i nadaje sie do kazdego posilku

05/25/2010 - 18:21 sstar: Powiem szczerze, że nie zdarzyło mi się nigdy samemu kupić wina z Franciancorty. Zwykle sięgam po Cavę, a jeśli chcę coś lepszego po szampan.

05/25/2010 - 18:22 elisabetta: tak jak w Champagni jest metoda champenois i produkt Champan to jest w Franciakorcie metoda franciacorty i produkt Franciacorta

05/25/2010 - 18:22 elisabetta: to juz bardzo przemyslowa metoda

05/25/2010 - 18:22 elisabetta: Cala produkcja Franciacorty to gora 10 mln butelek rocznie

05/25/2010 - 18:23 elisabetta: Tylko Freixenet produkuje ponad 100 mln

05/25/2010 - 18:23 sstar: A są jakieś różnice między metodą franciacorty, a szampańską?

05/25/2010 - 18:24 elisabetta: tutai istnieja producenci ktorzy ciezka praca w przemysle zainwestowali w winnice

05/25/2010 - 18:24 elisabetta: kiedys o tym pisalam w Magazynie Wino

05/25/2010 - 18:24 elisabetta: tak

05/25/2010 - 18:25 sstar: A tak krótko... jaka to różnica?

05/25/2010 - 18:25 elisabetta: najkrotsze trzymanie butelek we wtornej fermentacji w Champagni jest 15 miesiecy we Franciacorcie 18 ale zaden szanujacy sie producent nie wypuszcza wczesniej niz po 24

05/25/2010 - 18:26 elisabetta: trzyma sie nawet do 8 lat

05/25/2010 - 18:27 sstar: Próbowałem jakąś Franciacortę w degustacji Grand Prix MW 2009 (może Pani pamięta jaka się tam pojawiła) i różnica między szampanami a Franciacortą(ami) czy szampańskimi Cavą(ami) była wyraźna. Szampany miały więcej świeżości, wyższą kwasowość i elegancję.

05/25/2010 - 18:27 elisabetta: to wielka inwestycja ktora wymaga odpowiedniej struktory, nowoczesnej mechanizacji i cirpliwosci gdyz sa zamrozone pieniadze na dlugi czas nim zacznie sie sprzedawac

05/25/2010 - 18:28 elisabetta: nie wiem co to byl za producent

05/25/2010 - 18:28 sstar: Pani wkład w poularyzacją Franciacorty w Polsce to: Bonomi u Mielżyńskiego, Majolini w Winkolekcji, Bersi Serlini w Enotece Polskiej czy Antica Fratta w Centrum Wina Jak obrazowo, pokrótce porównałaby Pani tych producentów?

05/25/2010 - 18:29 elisabetta: oczywiscie moim konkurentem nie sa Francuzi gdyz ich szanuje za wysoki poziom wina ktory trwa od ponad 200 lat

05/25/2010 - 18:29 elisabetta: Franciakorta zostala zrobiona (pierwsza butelka) w roku 1961

05/25/2010 - 18:30 elisabetta: to pytanie n dluga odpowiedz

05/25/2010 - 18:30 elisabetta: tradycja ktora zdobyli Francuzi i NAZWA

05/25/2010 - 18:30 sstar: A tak jednym słowem, może przenośnią, o każdej z butelek?

05/25/2010 - 18:30 elisabetta: teraz musza to osiagnac ci z Franciacorty

05/25/2010 - 18:31 elisabetta: ogromnie nad tym pracuja i ich podziwiam gdzy sa to przewaznie rodziny

05/25/2010 - 18:31 elisabetta: przemyslowcy z zawodu a wino to ich wielka pasja

05/25/2010 - 18:32 elisabetta: zawsze lubilam szampana a teraz juz wole Franciacorte

05/25/2010 - 18:33 elisabetta: mam zaufanie gdyz tu mieszkam i widze ich uczciwa prace

05/25/2010 - 18:33 sstar: Franciacorta Bonomi to jak...

05/25/2010 - 18:34 elisabetta: pozatym........Franciacorta mimo ze dorownuje juz szapmanowi to jest o wiele tansza

05/25/2010 - 18:34 elisabetta: wyrabia sobie imie

05/25/2010 - 18:34 elisabetta: to bedzie zawsze produkt unukalny gdyz ilosc jego juz nie moze nigdy wzrosnoac tylko jakosc

05/25/2010 - 18:35 elisabetta: Bonomi to pierwszy producent ktorego wprowadzilam

05/25/2010 - 18:35 elisabetta: ale teraz juz go nie ma

05/25/2010 - 18:35 elisabetta: jeszcze kilka butelek u R.Mielzynskiego

05/25/2010 - 18:36 sstar: A czemu znikł?

05/25/2010 - 18:36 elisabetta: to byl doskonaly producent tylko ze nie mial nastepcow wiec sprzedal winnice rekinowi

05/25/2010 - 18:36 sstar: A rekin to...

05/25/2010 - 18:36 elisabetta: przepraszam

05/25/2010 - 18:37 elisabetta: musze konczyc

05/25/2010 - 18:37 elisabetta: Paladin

05/25/2010 - 18:37 sstar: Dobrze. Przypomnę tylko tekst w MW: http://www.magazynwino.pl/pl/104_wino_a_sprawa_polska/277_elzbieta_poletti_nauczycielka_franciacorty.html

05/25/2010 - 18:37 elisabetta: czy mozemy kontynuowac jutro????

05/25/2010 - 18:37 sstar: Pozdrawiam i do usłyszenia...

05/25/2010 - 18:37 sstar: Oczywiście:)

05/25/2010 - 18:37 sstar: O której godzinie?

05/25/2010 - 18:38 elisabetta: dziekuje i przepraszam

05/25/2010 - 18:38 elisabetta: o tej samej

05/25/2010 - 18:38 sstar: To do usłyszenia.

05/25/2010 - 18:38 sstar: Dziękuję za udział!

05/25/2010 - 18:39 elisabetta: do uslyszenia. Bylo mi doprawdy milo

05/25/2010 - 18:39 elisabetta: to ja dziekuje

05/25/2010 - 18:39 elisabetta: :-)