Note
Francja Chenin Blanc Alk: 13,00% Kolor: b Ocena: 6 Nr 14567 www |  | mdcc (2013-06-02) star (2013-06-02) star (2013-06-02) star (2013-06-02) Wina z loarskiej posiad³o¶ci Château Yvonne degustowa³em ze dwa razy, w chwili gdy sta³y siê one – dziêki La Revue du Vin de France – bardzo medialne. Wiadomo by³o, ¿e winnic± (najpierw 2 ha, pó¼niej 6) zajmuje siê ¿ona samego Charlie Foucault, tego od najs³ynniejszej posiad³o¶ci loarskiej w domenie win czerwonych – Clos Rougeard. Marek podpisa³ je japoñskim piórkiem. Delikatno¶æ, przewiewno¶æ, zagadka.  star (2013-06-02) Zaczynaj±c od koñca, Château Yvonne Saumur Blanc 2005 za stare nie jest. Jest za m³ode – my¶lê ¿e o po³owê. Czyli swój szczyt osi±gnie chyba za kolejne 7 lat. Tak, czterna¶cie lat bêdzie trwa³ rozkwit ¿yciowy tego wina na bazie Chenin Blanc. To jest bowiem szczep dla cierpliwych. Mo¿e dlatego w Polsce tak fatalnie siê sprzedaje. Ale i w tej chwili, w konkurencji juniorów, wino jest arcyciekawe. Pokazuje jak w soczewce trudno¶æ i zarazem wspania³o¶æ Chenin Blanc, drzewa o niesamowicie roz³o¿ystych korzeniach, z których wyrasta ma³y kwiatek z paroma p³atkami. Aromat Yvonne 2005 jest bowiem skromny, czysty, wykrochmalony jak fartuszek gimnazjalistki. Mas³o, cytryna i odrobina pieprzu. Mi³o¶nicy win bezsiarkowych nie maj± tu czego szukaæ, SO2 dodano w ilo¶ci s³usznej, tak jak przez dekady dodawano, by Chenin Blanc siê dobrze starza³. Jego kwasowo¶æ i mineralno¶æ maj± w sobie niespotykan± ostro¶æ przypominaj±c± bia³y ocet. D³ugo¶æ smaku jest nieopisana. Jedna jedyna nuta, przypominaj±ca sok wyci¶niêty z cytryny albo ¶wiat³o s³oñca stoj±cego przez minutê w zenicie. To wino o¶lepia. Tym, którzy chc± je zrównowa¿yæ, poleciæ mogê najciê¿sze z czo³gów: ¿abnicê, lina w ¶mietanie, mo¿e s³ynna pulardê z Bresse. Ja to lubi³em piæ bez niczego w jego bezkompromisowej nierównowadze w³a¶nie. star (2013-06-03)  |
- Login to post comments