SstarWines

star (2012-06-04)
Her name is Boll, Jacques Boll, dok³adniej to Madame Jacques, a tak naprawdê to Madame Jacques Bollinger. Ale¿ to historia! Dzi¶ uderzaj± mocno, pociskiem z szampana, w nowym Bondzie, jest ju¿ nawet projekt, ale cicho sza! Nikt nic nie wie. Wszak to agenturalne zagadnienia;-)

Szampan dobry, zrównowa¿ony, dojrza³y. Trochê szybko siê wyb±blowa³, ¶cie¿ka b±belków w Special Cuvee ³adniejsza, ale kto by siê b±belkom przygl±da³, chyba tylko jaki¶ sommelier? Pinotuje w nosie bardziej ni¿ Special Cuvee, choæ w tym roczniku nieco mniej dali Pinota, odrobinê mniej ni¿ 2/3, bo okaza³ siê zbyt mocny ponoæ. Jest te¿ w nosie, czyli w aromacie, ciut brioszki, jak to mawiaj± Francuzi, czyli charakterystycznych dla domu nut piekarnianych. Perfumowany mocno ten szampan. Fajny ma te¿ posmak, historia tak szybko siê nie koñczy. Lepsza równowaga ni¿ w Special Cuvee, pitym równolegle zreszt±. Ciemniejszy od niego, co nie dziwi, ze wzglêdu na bardziej zaawansowany wiek, mo¿e te¿ wskazuje lekkie (zamierzone?) utlenienie. Fajny osad czuæ. Dojrza³y do¶æ. Szukaj± i znajduj± w nim kremow± fakturê, ale Meursault with bubbles, jakby chcieli to jednak nie jest;-) Dobry szampan. Póki co 7, mo¿e innym razem, a mo¿e z innej butelki, czy w innym kontek¶cie 8 by pad³o, kto wie? Intensywniejszy ni¿ la Vieilles Vignes Francaises. Wojtek Boñkowski stwierdzi³, ¿e to najlepszy Grande Annee jaki pi³: wspaniale pe³ny, wrêcz nadobny i jednocze¶nie kwasowo ostry jak ¿yletka, miodowy i mineralny zarazem .

Disclaimer: jad³em i pi³em, z naciskiem na to drugie, na zaproszenie Centrum Wina. Dla takich degustacji warto ¿yæ, choæ lepiej by by³o sam na sam siê z tymi butelkami spotkaæ;-) Ceny nie znam, skopiowa³em z poprzedniego 2000 rocznika, ale mo¿e byæ dro¿ej, a mo¿e taniej? @Centrum Wina

star (2012-06-04)
Dwie sceny? Much ado just about two shots?
wino13605#41585

star (2012-06-04)
Etykieta taka jak zawsze. Etykieta rzecz wa¿na.
wino13605#41598

star (2013-01-10)
Kolejna próba, aby poczuæ siê jak Bond, chyba nie do koñca wypali³a:-( Tym razem w paryskiej piwnicy Grains Nobles po¶ród innych Cuvees de Prestige z Anne-Marie Chebbert je próbowa³em, a potem by³a popitka, do jedzenia i w ogóle, wiêc tym razem to ¿adna degustacja, a popijawa raczej;-) Potwierdzam, ¿e 60% Pinota, w beczkach dojrzewa sobie ten szampan. Znowu, jak w innych presti¿owych szampanach, szybko zniknê³y b±belki, brak ¶cie¿ki, quo vadis? Czy¿by znowu utlenienie? Kto¶ mówi dla odmiany, ¿e redukcja;-) Du¿o cia³a, jak na szampañskie standardy, da siê piæ, ale bez (wiêkszej) przyjemno¶ci. Ocena 6. Aromatycznie lekko czekoladowe, do tego orzech laskowy. Smaczne i goryczkowe po pewnym czasie siê zdaje 6-7, cz³owiek siê przyzwyczai³. Mówi±, ¿e do dobre czekolady, rocznikowej oczywi¶cie, by pasowa³o. Czy ja wiem? Wspominaj± truskawki, czerwone owoce i ale gotowane, jab³ka i pieprz w aromacie. Jeszcze jedno wra¿enie, ¿e s³±be na 5, gorzkie, orzechowe i utlenione. Kto¶ wspomnia³ o aromatach tiramisu, kawy (mocca) i miodu, a tak¿e ¶mietany. Inny doda³, ¿e drewno dominuje i ¶liwk± pachnie. Z pewno¶ci± nie jest to klasyczny owocowy i pienisty szampan. Na ile dojrza³y, a na ile przejrza³y nie mi decydowaæ Ocena overall to 6, bior±c pod uwagê wahania formy degustatora;-)
wino13605#46302

star (2013-01-10)
71% z Grand Cru, reszta klasy Premier Cru. W pa¼dzierniku 2010 odczopowano je i zabutelkowano. Jednym s³owem kontra!
wino13605#46303

star (2013-01-10)
Anne-Marie Chabbert bardzo ciekawie mówi³a o szampanach, wszyscy ws³uchani! Kilka szampanów tu z ni± spróbowali.
wino13605#46304

Wina Bollinger:
Special Cuvee NV Champagne Pino..
Special Cuvee NV Champagne Pin..
Rose NV Champagne Pinot Noir, ..
Special Cuvee NV Champagne Pin..
Special Cuvee NV Champagne Pin..
Rose NV Champagne Pinot Noir, P..
Rose, Brut 2002 Champagne Pino..
Vieilles Vignes Francaises, Bl..
La Grande Annee 2002 Champagne..
La Grande Annee 2000 Champagne..
La Grande Annee 1999 Champagne ..
La Grande Annee 1997 Champagne..
Vieilles Vignes Francaise,Blanc..