Note

Collezione De Marchi Isole e Olena 1999
Toscana IGT
Wochy
Cabernet Sauvignon
Cena: 280
Alk: 13,50%
Kolor: cz
Ocena: 7
Nr 13296
www

star (2012-03-20)
Gadkie jak pupcia niemowlcia. Pijalne jak woda. Mimo braku wybujaej kwasowoci, zachowuje wieo i elegancj. Finezyjne, ale jednak nie wodniste. Po prostu pyszne. Nie ma w nim moe jakiej gbi do zatopienia, ale jest to co co Cerretalto nazwa "burgundzk elegancj", e zacytuj Cerretalto: S bowiem czyste, bardzo ostre w sensie fotograficznym, eteryczne, powietrzne, zwiewne, lekkie i maj t odrobin sodkoci nie-wprost (czasem nawet likworowoci) przy wysokiej kwasowoci. Dla mnie to jest wanie jedna z tych fantastycznych odmian toskaskiej tradycji. Mnie nie interesuj technologie - mnie interesuje efekt kocowy. A na ten maj wpyw nie tylko winifikacja i beczka, ale take pooenie parceli, warunki pogodowe, praca w polu oraz fantazja winiarza :). Stosuje si pono do: Volpaia, Castellare, Badia a Coltibuono a z droszych Isole e Olena i Cepparello. Wojtek rzecze tak:
Jeszcze w kwestii Isole e Olena, "przyblianie si do Burgundii" to jest raczej metafora. Burgundia jest tutaj inspiracj tylko w sensie mylenia o rnicach pomidzy poszczeglnymi terroir oraz w sensie hasowej "elegancji" i "finezji". W sensie technicznym te wina nie maj nic wsplnego z Burgundi, w winnicy reprodukowane s stare pdzikie klony Sangiovese, w winifikacji uywa si tzw. cappello sommerso (zraszania czapy) zamiast pigeage, fermentacja odbywa si w stali (albo w duych kadziach drewnianych dla Cepparello) wcznie z ferm. jabkowo-mlekow, starzenie prostego CC jest w duych botti... Tak, styl Isole e Olena jest trudny do zaklasyfikowania (szczeglnie ostatnio), jednak smakowo w przypadku Chianti Classico na pewno nie mona mwi o modernie. S tutaj cechy (jasny kolor, wysoka kwasowo) ktre umieszczaj je zdecydowanie bliej tradycji, cho s i rnice (dojrzay owoc, mikkie garbniki). I takie dyskusje jak kiedy Wojtka z Markiem w Magazynie Wino, czy Wojtka i GP na blogu, stanowi o sile WI, skd cytaty.

cerretalto (2012-03-20)
Wiele dyskusji na temat win niepotrzebnie sprowadzanych jest do technologii i szufladek. Troch na zasadzie "jestem lepszy, bo znam wicej parametrw technicznych". A ludzie w regionie Chianti Classico ciko pracuj, walcz ze zmiennymi warunkami klimatycznymi i zmieniajcymi si gustami klientw i absolutnie nie zasuguj na jakie chore i prymitywne klasyfikacje typu moderna-tradycja, ktre tak upodobali sobie niektrzy piszcy o winach dla zainteresowania i zachwycenia gawiedzi. wiat nie jest czarno-biay.

Dla przykadu fragment opinii Galloniego na temat Chianti Classico z 2008 czyli trudnego rocznika, z ktr cakowicie si zgadzam: "Readers who appreciate mid-weight, lithe wines in the style of the 2005s will enjoy the 2008s. The best examples have enough acidity to develop nicely for a number of years. I have long believed consumers do better buying the producer than the vintage, and 2008 is a perfect example of putting theory into practice."

Tak czy owak wikszo dobrych Chianti Classico 2008 powinna jeszcze polee z rok lub dwa dla ujawnienia swoich fantastycznych zalet, w tym czystoci i przenikliwoci. CC 2009 oczywicie te :). Mam w dupie opinie degustatorw wrcych z mililitrowych fusw w kiepskich warunkach, moe z wyjtkiem paru potraficych ocenia. Kady ma swj gust. A do tego ma swj mzg przydatny do tego by popyta bardziej dowiadczonych, zaufanych sprzedawcw czy producentw.

Z regionu Chianti Classico pochodzi wile win w cenie kilkunacie euro, ktre swoim czystym krgosupem bez trudu zdmuchuj duo drosze wina z innych regionw, take z Francji. I to nie tylko sprzed steka :).

wino13296#39391

star (2012-03-20)
2008 dobry dla mnie:-)
wino13296#39393

star (2012-03-20)
A propos tradycji i nowoczesnoci to jak wida eksperymenty z rodzajem zamkni trwaj. Oto Ceparello 2006 bez korka wino10836#37651
wino13296#39397

star (2012-03-20)
Na fotce obok Ceparello pry si dumnie Gevrey Chambertin od Vougeraie co podoba si wszystkim, pewno przez midzynarodowy styl;-)
wino13296#39398


Wina Isole e Olena:
2015 Chianti Classico Sangiov..
2015 Chianti Classico Sangiov..
Collezione Privato 2014 Toscan..
2013 Chianti Classico Sangiov..
Collezione Privato 2013 Toscan..
2011 Chianti Classico Sangiov..
Cepparello 2011 Toscana Sangio..
Collezione Privato 2011 Toscan..
2010 Chianti Classico Sangiov..
Cepparello 2010 Toscana Sangio..
Proprieta Sperina 2010 Lessona..
2009 Chianti Classico Sangiov..
Cepparello 2009 Toscana Sangio..
Olio Extra Vergine di Oliva 20..
2008 Chianti Classico Sangiov..
Cepparello 2008 Toscana Sangio..
2007 Chianti Classico Sangiov..
Cepparello 2007 Toscana Sangio..
Proprieta Sperino, Uvaggio, Ro..
Collezione De Marchi 2007 Tosc..
Chianti Classico 2006 Toskania ..
Cepparello 2006 Toscana Sangio..
Proprieta Sperino, Uvaggio, Ro..
Proprieta Sperina 2005 Lessona..
Cepparello 2005 Toscana Sangio..
Collezione De Marchi 2004 Tosca..
2004 Vin Santo del Chianti Cl..
Cepparello 2003 Toscana Sangiov..
Cepparello 2001 Toscana Sangio..
Collezione De Marchi 2001 Tosca..
Collezione De Marchi 2001 Tosca..
Cepparello 2000 Toscana Sangiov..
Collezione De Marchi 2000 Tosca..
Cepparello 1999 Toscana Sangio..
Collezione De Marchi 1999 Tosc..
l'Eremo, Collezione De Marchi 1..