SstarWines

sstar&let (2009-10-17)
Soave to pó³noc, Salento po³udnie... dwa ¶wiaty. Kiedy¶ jecha³em stopem z Rzymu (dla tych z Neapolu to pó³noc W³och;) na pó³noc. Zmienia³y siê zarówno ceny, jak i obyczaje. A Salento le¿y Puglii! Przytoczyæ wypada kolejny raz ¶wietny tekst Rurale (mo¿e kto¶ jeszcze nie czyta³, choæ w to nie wierzê;):
Puglia. Gor±co. Bardzo gor±co. Upalne powietrze jest wrêcz szare. Bia³e miasta, brudne porty, grób królowej Bony w katedrze Bari. Oczywi¶cie trulli - pêkate domki, niewiadomego pochodzenia. Wietrzny Adriatyk i bia³e pla¿e nad morzem Joñskim. Bezpretensjonalny barok ¶wi±tyñ w Lecce i Martina Franca. Wino. Ja, winny snob (skrojony na w³asn±, ma³± miarê) przyby³em do Puglii wyposa¿ony w ogólnie dostêpn± wiedzê. Z Veronellim pod pach±, z zamiarem spróbowania, tego co najlepsze. Choæby jednej butelki z górnej pó³ki, nad ktor± cmokaj± krytycy i znawcy. Ponios³em jednak sromotn± klêskê. W go¶cinie w³oskiego gminu, chc±c nie chc±c przyj±³em tamtejsze zwyczaje konsumpcyjne. Ja, który studiuje etykiety, próbuje odró¿niæ szczep od szczepu, przywi±zuje wagê do marek, producentów i ich portfolio. Ja... To ?ja? szybko zamieni³o siê w ?my? (nieocenieni w³oscy przyjaciele i ich liczne familie), a ?my? pijemy prosto, smacznie i tanio. Jedziemy do znajomych winiarzy (preferujemy spó³dzielnie - cantine sociale) z Locorotondo, Sava czy Mandurii i degustujemy co maj± najlepszego (nietkniêtego wanili± beczki). Potem przynosimy przywieziony ze sob± szklany piêciolitrowy baniak, pracownik kantyny wk³ada do niego pistolet przypominaj±cy te ze stacji benzynowych i nalewa. Litr za circa 1 euro. Wracamy do domu, przelewamy do butelek po wodzie mineralnej i wk³adamy do lodówki. Wieczorem zaczynamy je¶æ kolacjê (¿abnice, ma³¿e i inne morskie drobnoustroje) oko³o 22, pijemy du¿o, nikt nie jest pijany, rozmawiamy, ¶miejemy siê. Koñczymy oko³o 2-3 nad ranem. I tak dzieñ po dniu. Wino jest oczywi¶cie mi³e, bardzo owocowe, o intensywnym smaku i g³êbokim kolorze. Ch³odne, wiêc zamkniête. Sfuso (nigdy wcze¶niej nie mia³em z nim do czynienia), które najbardziej mi smakowa³o to primitivo del salento, pochodz±ce z Cantine di Marco. Starz± rzecz jasna tak¿e wino w beczkach. Nie podoba³ mi siê ichniejszy zinfandel (wci±¿ siê upieraj±, ¿e to w³a¶nie Puglia wyda³a na ¶wiat ten szczep), by³ dla mnie zbyt rustykalny, ?drzewne? nuty by³y jak na mój gust zbyt dominuj±ce. Natomiast primitivo di manduria naprawdê dobre - g³êbokie, atramentowe, po³udniem pe³ne. Ceny (nienawidzê ich za to) nie przekraczaj± 5-6 euro (w krakowskiej restauracji Corleone widzia³em butelkê primitivo od di Marco za blisko 120 z³). W sumie w ofercie wspomnianej kantyny kilka linii win. Zabawny manewr marketingowy dotyczy najdro¿szej (circa 8 euro) o nazwie LeGrottaglie. Nazwa pochodzi od nazwiska emerytowanego obroñcy Juventusu Turyn, który po zakoñczeniu kariery zainwestowa³ w pulijskie winnice. W sklepie producenta wisi jego koszulka, bodaj z numerem 6. Podobno dobrze siê sprzedaje - szczególnie w Rosji i Japonii. Jak smakuje, niestety nie wiem, nie dane by³o mi spróbowaæ. Inna znana postaæ zwi±zana z produkcj± wina w Puglii to Albano Carrisi. Tak, tak, to ten z duetu Albano & Romina Power i s³ynnego hitu ?Felicita?. Zreszt± tak nazywa siê, jedno z lepszych bia³ych win Puglii z jego winnicy, kupa¿ chardonnay i sauvignon. Pracê enologów z posiad³o¶ci Albano doceniaj± w³oscy krytycy. Najdro¿sze wino - Platone - kosztuje ponoæ oko³o 40 euro. W³osi ¶miej± siê z Albano, bo podobno latyfundia, które kupi³ i inwestycje, jakie poczyni³ (oprócz 65 hektarów winnic, eksluzywne kompleksy agroturystyczne i s³ynna restauracja) zupe³nie przyæmi³y okoliczne miasteczko, które wygl±da dzi¶ jak czworaki przy jego dworze. Co do win, znów rozczarowanie. Nie wiem, nie pi³em, nie mogê nic wiêcej napisaæ. Kiedy udawa³o mi siê uciec od sfuso (zdarza³o siê to niezmiernie rzadko) bieg³em do tradycyjnych sklepów kupiæ choæ jedn± butelkê czego¶ ?normalnego?. Produkuj± du¿o taniego frizzante (tradycyjna fermentacja, bez dopalania), ¶wietne na obecne upa³y. Próbowa³em win od Conti Zecca. Fajne b±ble o nazwie Sud Est (bardzo podobne do kataloñskiego Pescadora, który by³ jeszcze niedawno u Miel¿yñskiego, ale siê zmy³). Ciekawa linia Dona Marzia - rosato nie wzbudzi³o wiêkszych wzruszeñ (ostre, nieregulane, niewiele przyjemno¶ci), znacznie lepsze rosso salento (owocowe, trochê ?kompociaste?, bez ambicji, ale bardzo mi³e). Jedno z ostatnich wydañ Decantera rekomendowa³o najdro¿sz± etykietê Conti Zecca - czerwone Nero z 2002 za 23 euro. Znów - nie wiem, nie widzia³em, nie pi³em. Generalny wniosek jest taki, ¿e pulijczycy s± zakochani w swojej ziemi i w tym co jej zawdziêczaj±. Negroamaro i primitivo uwa¿aj± za najlepsze szczepy na ¶wiecie (zabawne, ¿e w knajpie wybieraj± montepulciano, sangiovese albo aglianico twierdz±c, ¿e potrzebuj± od czasu do czasu jakiej¶ odmiany). Zakup wina, które kosztuje wiêcej ni¿ 10 euro uwa¿aj± za fanaberiê. I dobrze im z tym. Niechc±cy wysz³o na to, ¿e uogólniam. Je¿eli tak to przepraszam. To tylko ma³a impresja z krótkiego, ale intensywnego pobytu w Puglii. Niewiele pewnie to wnosi do ogólnej wiedzy o winie. Jechaæ jednak warto. Choæby po to ¿eby spróbowaæ tamtejszego sfuso...
wino4224#10617

pawel (2010-01-10)
W³a¶nie wypi³em ostatni kieliszek tego dobrego wina. Bardzo mi smakuje.
wino4224#14179

sstar&let (2010-01-10)
A w jakich okoliczno¶ciach przyrody je spo¿y³e¶? Opisz, a mo¿e sfotografuj. Jakie inne wina lubisz Pawle?
wino4224#14180

sstar (2010-05-21)
O Pugli, Cotarelli i nie tylko pisze Monty na swym blogu w artykule "Ustanawianie Uniwersalizmu". Komentarz Winomana, ¿e Cotarella nie wie po co uprawiaj± tam Frappato do¶æ wymowny;)
wino4224#17837

sstar (2010-06-01)
Metafora drogi, to kolejny tekst Montiego o Apulii.
wino4224#18136

star (2011-05-24)
O Apulii. Brzmi cokolwiek ckliwie ale mo¿e kto¶ czyta³ i ma inn± opiniê?
http://www.empik.com/milosc-w-apulii-harrison-chris,prod61041677,ksiazka-p @Empik

wino4224#29717

star (2015-08-31)
Jutro kolejny Winny Wtorek i pijemy wina z po³udnia W³och, wiêc jakby kto¶ chcia³ siê przy³±czyæ do inicjatywy blogerskiej to welcome, ja ju¿ wino kupi³em, w Lidlu, bodaj¿e, a mo¿e w Biedrze?
wino4224#527288

Wina V. P. SRL Soave:
Archeo 2010 Sicilia Grillo
Tentimenti Conti Neri 2008 Val..
Archeo 2007 Sicilia Syrah
Angio Archeo 2007 Salento Negro..
Angio Archeo 2007 Salento Negro..
Hesaurum 2007 Veneto Corvina, C..